Proteinpulver og proteintilskud

16x9

Fra Orla Zinck, fødevarer-ekspert

Den internationale Olympiske komite (IOC) og Team Danmark, der begge må siges at beskæftige sig med professionelle sportsfolk, anbefaler helt generelt, at sportsfolk skal spise mad med en fornuftig sammensætning - en sammensætning, der i øvrigt er helt i overensstemmelse med, hvad professionelle ernæringsforskere i norden anbefaler. Disse anbefalinger kan man finde i de såkaldte Fælles Nordiske Næringsstofanbefalinger, der sidst er revideret i 2004. Følger du anbefalingerne betyder det, at du, hvis du træner på motionsniveau, ikke har behov for et ekstra proteintilskud.

Træner du hård fysisk aktivitet som f.eks. styrketræning, kan du dog med fordel spise eller drikke proteinholdige levnedsmidler lige efter træning. Når du lige har trænet, er kroppen særlig parat til at modtage proteiner til at opbygge musklerne og du kan benytte proteinpulver, men det er hverken bedre eller ringere end f.eks. skummetmælk eller kakaomælk. Det er bare dyrere!

Taler man om behov før træning stiller tingene sig lidt anderledes. Du kan med fordel indtage flere proteiner før træning, men det er bedst, hvis de indtages i form af et varieret måltid, som godt kan være sammensat, så det har et højt proteinindhold. Det handler om at vælge de rigtige måltidskomponenter. Nedenstående findes eksempler på levnedsmidler med et højt proteinindhold.

Til voksne mennesker anbefales at man får 0,8 g protein pr. kg kropsvægt og ved ekstrem sportsudøvelse fra 1,4-1,8 g pr. kg kropsvægt. Disse anbefalinger er noget anderledes end hvad der står i reklamemateriale og anbefalinger fra diverse producenter og sælgere af proteintilskud. Nogle går helt op og anbefaler 2-3 g eller mere pr. kg kropsvægt.

Kroppen kan nå et mætningspunkt i forhold til protein. Tidligere troede man, at det ville belaste nyrerne, men det er usikkert om det er sandt. Man ved imidlertid, at det protein kroppen ikke skal bruge udskilles med urinen - og det er jo spild af penge, specielt hvis man får sit ekstra protein fra pulver, der er meget dyrere end levnedsmidler.

Der er få levnedsmidler, der koster 400 kr. eller mere pr. kg - heller ikke de særligt proteinrige - og prisen for proteinpulver kan være på 400 kr. pr. kilo eller mere. De fleste proteinpulvere består i øvrigt mest af soya- eller valleprotein og hovedparten på det danske marked består af valleprotein.

Nedenstående priser (2005) på enkelte proteinpulvere. Der er indkøbt prøver i Matas og Intersport. Priserne er høje og man kan få billigere produkter på markedet, specielt hvis man kan finde ud af at købe valleproteinprodukter en gros. Valleprotein kan fås med et proteinindhold fra 65 % til 80 %, og priserne ligger fra 35 til 80 kr. pr. kg.

1 l kakaoskummetmælk koster 10 kr. Team Danmark anbefaler op til 1/2 l efter træning og det giver 17,5 g protein og koster 5 kr.

Vigtige kilder til protein er kød, mælk, ost, æg, fisk, kornprodukter og grøntsager. Nedenstående eksempler på levnedsmidler med et højt proteinindhold:

100 g skummetmælkspulver giver 35,1 g protein.

100 g tun giver 27,5 g protein.

100 g rå svinekød (yderlår) giver 20,5 g protein.

100 g rå kylling giver 20 g protein.

100 g tørrede kikærter giver 20 g protein.

100 g tørrede brune bønner giver 19 g protein.

100 g rå laks giver 18 g protein.

100 g ylette giver 6 g protein.

Du kan også vurdere hvad du får, når du ikke får "pr. 100 g":

½ l skummetmælk, minimælk eller kærnemælk giver 17 g protein.

1 skive Danbo 30+ (25 g) ost giver 7 g protein.

1 æg (60 g) giver 7 g protein.

Udvalgte produkter:

Nutramino Protein drink mix (pure whey 100)

Pris: 299,95 kr. for 750 g

Kilopris: 399,93 kr.

Anbefalet portionsstørrelse: 30 g som giver 24,3 g protein

Body-Kraft sojaprotein

Pris: 69,50 kr. for 400 g

Kilopris: 173,75 kr.

Anbefalet portionsstørrelse: 14 g som giver 12,3 g protein

ProMax Protein 30+

Pris: 199,00 kr. for 1 kg

Kilopris: 199,00 kr.

Anbefalet portionsstørrelse: 70 g som giver 21,7 g protein

ProMax Protein 85+

Pris: 229,00 kr. for 750 g

Kilopris: 305,33 kr.

Anbefalet portionsstørrelse: 40 g som giver 32,4 g protein

Kilder:

www.altomkost.dk

www.doping.dk

www.teamdanmark.dk

Dansk Catering Centers fødevaredatabase.