Sådan steger du den perfekte kotelet

Ovenstående video er, om ikke raketvidenskab, så i hvert fald koteletvidenskab.

Mens vore bedstemødre uden videre gjorde det - stegte den perfekte kotelet - er tilberedningen af det populære stykke svinekød nu blevet et videnskabeligt projekt.

Margit Dall Aaslyng, der er seniorforsker ved Danish Meat Research Institute, har simpelthen forsket i, hvordan man steger den perfekte kotelet.

Vendes hvert andet minut
Koteletforskeren aflagde tirsdag besøg i Go' morgen Danmark, og vi kan nu afsløre hemmeligheden. I al sin enkelhed handler det om at:

1. Salte kødet i god tid, minimum et kvarter inden stegning

2. Benytte en knaldvarm pande

3. Vende svinet hvert andet minut

4. Udmåle en samlet stegetid på otte minutter.

Tag med en tur i Stegeskolen i videoen over artiklen. Velbekomme!